Vacaciones en Sudafrica: 4 platos típicos que conocer

Ir de vacaciones a Sudafrica es una excelente idea, pues el territorio cuenta con una amplia variedad de platillos típicos que debes conocer, siendo su gastronomía uno de los puntos más atrayentes de este país.

Si eres un amante de la carne, no tendrás problemas en disfrutar de la comida sudafricana, pues este alimento es uno de los protagonistas de la comida local.

Las comidas típicas sudafricanas sufren de la influencia de la cocina europea y las tribus a causa de la colonización de este territorio, principalmente en las ciudades ubicadas en el Cabo.

Por lo tanto, si no tienes idea de cuáles son los mejores platillos de este país, a continuación te hablemos de los mejores 5

1. Biltong

El biltong es una comida típica de Sudáfrica, que se consume como aperitivo. Consiste en largas tiras de carne seca, siendo un aperitivo muy común en el país. 

Varios tipos de carne se utilizan para preparar el biltong, tales como carne de res, avestruz y venado. 

En los mercados y restaurantes de todo el país, es común encontrar personas comiendo o comprando este aperitivo.

2. Bobotie

Es uno de los platos típicos del país, siendo una excelente opción por la cual optar durante tus vacaciones en Sudafrica que posee influencia de otros países, aunque esta vez, la influencia proviene de los malasios. El bobotie llegó a las cocinas sudafricanas de la mano de los esclavos malasios, aunque se cree que es una variación del platillo asiático “botok”

Es uno de los platos más conocidos del país, el cual está compuesto por huevos, pan y carne, principalmente. De hecho, es tan popular que su receta consta de varios pasos.

Primero, se debe preparar un tipo de pasta de curry, usando ingredientes como té de jengibre, vinagre, azafrán, pimientos y cilantro. Una vez listo este paso, se deben colocar los panes en un bol y agregarles agua fría. Luego, se cocina la carne molida y se agrega la pasta curry previamente preparada.

Uno de los últimos pasos es exprimir muy bien el pan para sacarles el agua y juntarlos con la carne, mezclandolos muy bien. Una vez lista la mezcla, se le agrega una cobertura de crema agria y huevos para ser llevada finalmente al horno.

El resultado es un plato sumamente delicioso y popular, necesario de degustar en tus vacaciones en Sudafrica.

3. Kingklip

El Kingklip es un pescado muy popular dentro de la gastronomía sudafricana, siendo el ingrediente principal de muchas recetas.

Aunque no es un pescado único o exclusivo dentro de la cocina en este país, Kingklip es un plato estrella dentro de numerosos restaurantes y hogares de África en general.

Su nombre se define como “rey de los peces de roca”, aunque se trata de una especie de anguila, con carne blanca firme y muy poca grasa. Incluso como especie que vive en el fondo marino, el Kingklip no tiene un sabor fuerte como otros peces de agua salada , por lo que es ideal para comer guisos y sopas.

4. Braai

La manera más fácil de definir el Braai es: barbacoa. De hecho, este término tiene su origen en la palabra del Afrikaans “braaivleis”, la cual significa carne asada.

Pese a ello, más que ser solo carne a la parrilla, Braai es una tradición perfecta para disfrutar en un evento social para reunirse con amigos y disfrutar de buena carne.

En este platillo, lo que más a menudo se hornea son los muslos de pollo -en general, utilizan mucho en pollo en la cocina local-, costillas, verduras, salchichas frescas y brochetas con diferentes carnes.

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